【京都府夕日ヶ浦温泉】芽吹きの季節に訪れる「雨情草庵」の「のたり旅」：新予約システムでお得に楽しむ海の京料理と静謐の宿

丹後但馬の旬を映す「海の京料理」
竹林に抱かれる静謐の隠れ宿
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丹後但馬の旬を映す「海の京料理」

「雨情草庵」で提供されるのは、丹後但馬の山海の旬をふんだんに取り入れた「海の京料理」です。春の海の幸としては伊佐木、鰆、あおり烏賊、横輪、春鰹などが、山の幸としては山菜や筍などが揃い、春の香りが豊かな食材が彩りを添えます。素材本来の持ち味を大切にし、一品一品丁寧に仕立てられた料理は、丹後の季節の移ろいを食卓に映し出します。

今期からは、但馬牛のしゃぶしゃぶを主役にしたコースも登場。ほどよく脂ののった上質な部位が厳選され、山菜や京野菜とともに提供されます。料理に合わせて厳選された地酒も豊富に用意されており、丹後の味覚を存分に堪能できるでしょう。

竹林に抱かれる静謐の隠れ宿

2025年夏にリニューアルオープンした「もう一つの京都雨情草庵」は、京都・大阪から車で約2時間半の夕日ヶ浦温泉に位置する大人の隠れ宿です。竹林に囲まれた広い敷地には、築160余年の古民家を再生した特別棟「瑞雨」をはじめ、温泉露天風呂付きのはなれ全6棟が静かに点在しています。滞在中は、姉妹宿「佳松苑」のサウナ付き大浴場や「別邸ふうか」のラウンジテラス、大浴場も利用可能です。丹後の四季と温泉を心ゆくまで満喫できます。